Té Chai | Propiedades y Beneficios

¡Hola a todo el mundo!

Como ya sabéis, parte del equipo está en Mumbai, India, conociendo y aprendiendo sobre  su gastronomía. Nos llegan nuevas noticias muy interesantes desde el continente Asiático.

Ana y Claudia no paran de de darnos envidia mandándonos fotos. Nos han enviado una de un “puestecillo” de té en medio de la calle.  

Nos han explicado que es la excusa perfecta para socializar, entre otras cosas. Lo toman a todas horas, para desayunar, a media mañana, después de comer y para merendar. Al ser una bebida nacional, la gente local lo ofrece a los invitados como muestra de hospitalidad. Es por este motivo, que hoy os queremos hablar de esta bebida tan consumida y misteriosa, tanto en India cómo en todo el mundo.

¿Que es el té Chai?

Muchas personas, no saben o no conocen que es el té Chai por lo que comenzaremos con algo de historia. El té Chai es una bebida hindú que se lleva tomando desde hace más de 4000 años y una de las bebidas calientes más populares en India. Es curioso como se ha introducido esta bebida tan peculiar en el resto del mundo, ya que, tiene un formato distinto como podréis ver a continuación, no hemos entendido bien en occidente el significado de la palabra chai.

 

Significado de té Chai

El significado de té chai en Hindú y en muchos idiomas significa té, Es por este motivo que nunca debemos decir “a  chai tea, please” porque en India están entendiendo:  “ me puedes poner un té, té, por favor”. Es por este motivo que cuando queremos un té con especies debemos decir: “I want a chai Masälä”. Masälä en hindú significa «mezcla» (de especias). Esta mezcla de especias es cardamomo, clavo, anís, canela, pimienta y jengibre. Se utiliza para hacer muchas recetas indias. La más conocido es el pollo tikka masala.  

¿Té Chai negro o verde?

El té Chai negro se conoce como el “original” debido a que se piensa que antiguamente en su elaboración, el té Chai solo se mezclaba con té negro en vez de té verde. En un primer momento, este té tiene un olor más dulce debido al cacao, el color es semejante entre los dos con tonos rojizos y el sabor es más suave gracias a anís y el cacao. 

El té Chai verde en comparación con el negro, tiene un olor más fuerte con toques florales. Como hemos comentado, el color es muy similar al que contiene té negro y el sabor es mucho más fuerte gracias al hinojo en gran parte. 

Como curiosidad, en el oeste del país, el  chai Masälä  se elabora con té verde en lugar de negro y no utilizan el anís o la pimienta negra. En su lugar, se añaden: almendras, cardamomo, canela, clavo y en ocasiones azafrán.

Beneficios del té Chai 

El té Chai cuenta con muchos beneficios, en primer lugar conocemos que este té es un perfecto antioxidante. Se conoce este beneficio gracias a que el té Chai contiene Polifenoles, también conocidos como agentes antioxidantes. Estos se encargan de alargar la vida de las células dentro de nuestro organismo y se conoce que este té contiene más de estos agentes que las fruta o la verdura. 

Tambien se conoce los beneficios digestivos que tiene el té Chai, debido a la presencia de la pimienta negra que influye positiva mente en el tiempo en el que se digieren las proteínas y grasas en nuestro organismo gracias al aumento de enzimas digestivas. 

Otros de los beneficios que se conocen de este té, es contra la depresión. Esto sucede por dos ingredientes que tiene el té Chai. Uno de ellos es la cafeína, este ingrediente llena de energía y activa a la persona que lo ingiere, por lo que alivia en un estado de depresión. Otro ingrediente que ayuda en este estado es el Cardamomo debido a que presenta estimulantes.

 

 

Es una bebida que se consume mucho como jarabe natural por sus beneficios, siendo un recurso habitual en la medicina Ayurveda. El chai tiene muchas propiedades que son muy buenas para nuestro organismo. Tiene gran poder estimulante, es cardioprotector y preventivo de enfermedades cardiovasculares, anti-cancerígeno, poderoso digestivo y tónico del cerebro.

¡Es por este motivo que te animamos a que lo hagas en casa, es muy sencillo! ¡Esperamos que te guste!

 

Ingredientes:

2 cucharadas de té negro

1 cucharada de cardamomo

2 cucharadas de canela

2 cucharaditas de clavo

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharada de anís estrellado

1 cucharadita de jengibre en polvo

1 litro de agua

 

Preparación (muy simple):

En primer lugar, mezcla en un cuenco seco el té con las especies. Que quede bien mezclado. Pon el agua en un cazo hasta que alcance el punto de ebullición. Finalmente, añade la mezcla de especies y de té negro, apaga el fuego, tapa el cazo y espérate cinco minutos. Finalmente cuélalo, endulza al gusto si así lo prefieres y sirve.

Se puede añadir leche de vaca o vegetal, es cómo normalmente se toma en La India, es por este motivo que os lo recomendamos porque a nosotros nos encanta.  También con 0,5 litros de agua y 0,5 litros de leche.

¡A zampar!

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